Makronährstoffe sind Substanzen, die dem Körper Energie für ein gutes Funktionieren liefern sowie andere Elemente, die zur Reparatur und zum Aufbau organischer Strukturen, zur Förderung des Wachstums und zur Regulierung von Stoffwechselprozessen notwendig sind.
1. Makronährstoffe: Kohlenhydrate
Obwohl Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle für körperliche und geistige Aktivität sind, wird empfohlen, dass sie nicht mehr als 50 % der täglichen Nahrungsaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen ausmachen. Im Folgenden geben wir Beispiele für komplexe und einfache Kohlenhydrate, die du in deine Ernährung einbauen kannst:
Quellen komplexer Kohlenhydrate:
- Obst
- Gemüse
- Hülsenfrüchte
- Getreide und Körner
- Kartoffeln und Süßkartoffeln
- Vollkornprodukte
Quellen einfacher Kohlenhydrate:
- Zucker
- Raffinierte Produkte
- Süßigkeiten
- Erfrischungsgetränke und Fruchtsäfte
2. Makronährstoffe: Proteine
Dieses Makronährstoff erfüllt verschiedene Funktionen im menschlichen Körper. Protein wirkt als Hormon, Enzym und Antikörper für das Immunsystem. Proteine sind auch Bestandteil von Körperstrukturen wie Bindegewebe, Haut, Haaren und Muskelfasern.
Proteinreiche Lebensmittel:
- Fleisch
- Fisch und Meeresfrüchte
- Milchprodukte
- Eier
- Hülsenfrüchte
- Vollkornprodukte
- Nüsse
3. Makronährstoffe: Fette
Der menschliche Körper benötigt ungesättigte Fette zur Regulierung des Stoffwechsels und zur Erhaltung der Elastizität der Zellmembranen. Ungesättigte Fette verbessern auch die Durchblutung und sind wichtig für das Wachstum und die Regeneration der Zellen.
- Gesättigte Fette: Fleisch, Milchprodukte, Butter
- Einfach und mehrfach ungesättigte Fette: Olivenöl, Leinsamen, Weizenkeime, Fisch, Nüsse, Avocado
- Transfette: Frittierte Lebensmittel, Margarine.
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